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【決定版】お給料日前の簡単お助け節約料理 part①

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お給料日前など食費を抑えたい時は節約料理で乗り切りましょう!!
安い食材を使う事がコツです。
スーパーで安定していつも安い食材といえば色々あるけどその中でも特に使いやすいものを・・
ミンチ肉は全般的に安いですが、中でも合いびき肉は安くて夕方に買いに行けば2割引きや半額になっていたりもします。
通っているスーパーもディスカウント系の安いスーパーなので、食費を抑えるのに強い味方です。

合いびきミンチ
豚小間肉
鶏むね肉
にんじん
玉ねぎ
じゃがいも
もやし
キャベツ

豆腐
厚揚げ
うどん
中華麺
小麦粉

メインになるメニューとレシピをご紹介
これに副菜を何品かと汁ものを組み合わせた晩御飯です。
副菜はその時冷蔵庫にある野菜でお浸しやコールスローサラダや和え物を作ります。
何もなければ冷奴に納豆キムチのせて1品にしたり冷凍枝豆チンしたりとか(笑)

とんぺい焼き

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(画像:クックパッドemoのダイドコロ。さんレシピより引用)
材料(2人分)
豚こま200g
もやし1袋
焼肉のタレ
塩こしょう
卵2個
かつお節、青のり
マヨネーズ
お好み焼きソース
【作り方】
①豚小間を炒める
②焼き肉のタレ少々で肉に味をつける
③次にもやしを入れて炒めて塩こしょう
④皿に取り出す
⑤大き目のフライパンに卵2個をわりほぐして広げて焼く
⑥半熟だけどフライパンをゆすればすべるぐらいまでやけたら
④の上にかぶせるようにのせる
⑤お好み焼きソースとマヨネーズをかけてかつおぶしをかけたらできあがり

こちらのレシピを参考にさらに簡略化してます。
Cpicon 簡単10分◎豚こまともやしのとんぺい焼き by emoのダイドコロ。

ミートライス

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(画像:クックパッドぶらっくはーとさんレシピより引用)
材料(4人分)
合挽きミンチ400g
玉ねぎ 1個
卵3こ
塩こしょう
★砂糖 大2
★しょうゆ 大2
★カレー粉 大1
★豆板醤 少々
★酒 大2
【作り方】
①玉ねぎは角切りにする
②フライパンに油はひかずにミンチを炒める(ミンチから油大量に出ます)
③だいたい火が通ってきたら玉ねぎも入れて炒める
④塩こしょうする
⑤★の調味料を入れる
⑥汁気がなくなるくらいまで炒める
⑦スクランブルエッグも作っておく
⑦皿にご飯を盛り、そこへミンチとスクランブルエッグものせてできあがり
こちらのレシピを参考に、分量少し変えて私はオムもプラスしてます。
Cpicon ミートライス【牛挽き肉と玉ねぎだけ】 by ぶらっくはーと

すき焼き風うどん

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(画像:クックパッド沙織姫さんレシピより引用)
材料(2人分)
豚バラ肉 100g
玉ねぎ 1/2個
冷凍うどん 2玉
すきやきのたれ 大さじ3~4
作り方
①玉ねぎを薄切りにする
②油を少しひいたフライパンで豚肉を焼く
④冷凍うどんはレンジでチンして解凍しておく
③色が変わってきたら玉ねぎも炒める
④すき焼きのたれを入れて炒める
⑤うどんを入れてかれめてできあがり
⑥黄身をのせたらさらにおいしい

こちらのレシピを参考に、すき焼きのタレを使ってさらにお手軽に
たれがない時は調味料で作ります。
Cpicon すき焼きうどん by 沙織姫

サバ缶カレー

材料(5皿分)
肉の代わりにサバ水煮缶を使う
じゃがいも 2個
にんじん 1本
玉ねぎ 1玉
さば水煮缶 1缶
水600CC
カレールウ 1/2箱
ケチャップ 大さじ1
お好みで砂糖 大さじ
【作り方】
①じゃがいもにんじん玉ねぎを食べやすいように切り鍋で炒める
②水を入れて15分~20分ほど茹でる
③あくをとり、火をとめたらカレールウを入れる
④鯖缶を汁ごと入れる
⑤ケチャップと砂糖を入れる
⑤再び火にかけて弱火で10分ほど煮てできあがり

あとはお好み焼き、たこ焼き、広島焼きなど粉ものメニューが安くてお腹いっぱいになるかな。
やっぱりどうしても安い食材、節約料理となるとがっつり白米、麺類、粉もの類と・・炭水化物メニューに偏ってしまう感がありますが(-_-;)
余裕ある時に栄養バランス考えたメニューを心がけて、お給料日前限定なら栄養面はそんなに神経質にならずに乗り切るとしましょう。。

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