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【コロナ長期休校にお役立ちな子どもの楽うまランチ②】

【コロナ長期休校にお役立ちな子どもの楽うまランチ①】に引き続き第2弾・・というか続きです。

第1弾はこちらから。

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change-oneself.hatenablog.com

今回も長期休校中のお昼ごはんに子ども達が喜んで食べてくれそうな、そして簡単に作れて美味しいメニューをクックパッドの絶品レシピの中から厳選して紹介します。

 焼肉丼

市販の焼肉のたれを使うので楽チン

子どもも好きな味付けと思います。

冷めてもおいしいですが、食べる前にレンジで少し温めるとGOOD♡

超簡単!!がっつり旦那も喜ぶ焼肉丼♡

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チャーハン

チャーハン私も大好きです。子供達も好きなメニューですよね。

卵とネギと冷やご飯さえあればちゃちゃっと作れてしまいます。

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焼きうどん

子どもさんは麺類大好きですよね。

野菜をたっぷり入れてさくっと作りましょう。

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サラダうどん 

暑い日には喉ごしよくてツルっと食べれるので子ども達も完食してくれそう♡

めんつゆとマヨがからんで間違いないです。子供たちも好きな味。

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<材料>

うどん

レタス、きゅうり、トマト、コーンなどのサラダ類

ツナ缶

かつお

マヨネーズ

めんつゆ

<作り方>

①うどんを表示時間通りゆでる

②その間にレタスを食べやすい大きさに手でちぎり、きゅうりは斜めにスライス、トマトをくし切りに。ツナ缶は油をきってゴマドレかマヨネーズで和えておく。ゆで卵も作ってくし切りに。

③ゆであがったうどんを冷水で冷やして水気を切り皿に盛る

④うどんの上にサラダを盛り付ける

作り置きする場合はここでラップをして冷蔵庫へ

 

食べる前にかつお節、マヨネーズ、めんつゆをかける。

買い置きのパン

美味しいパン屋さんのパンなら子供さんにとってはご馳走ですよね。

甘い系に惣菜系に色々買い置きしておけばお昼ご飯に食べられます!

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 ピザトースト

子ども達の好きなピザを食パンで。

ピザソースがなくてもマヨネーズとケチャップを同量混ぜればピザソースになります。私はいつもこれです。

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食パンにピザソースを塗って、ベーコンやハムやウインナーなどを切ってのせて、ピーマン、玉ねぎ、チーズをかけて、ここまででラップして置いておきます。

食べる前にトースターで焼けば焼きたてアツアツを美味しく食べられます。

玉ねぎピーマンプチトマトなど野菜を色々のせてもピザにすれば供たちもなぜか食べてくれたりしますよね。

 

焼きそばパンやコロッケパン

前日の残りものリメイク・・

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昨日の残り焼きそばやコロッケ、白身フライををロールパンにはさむ

コロッケはレタスやキャベツの千切りと一緒にはさみ、ソースをかける

白身フライの場合はレタスとタルタルソースで♪

 お弁当

実はこれが一番便利で子供さんのテンションも上がるものなのかも。

入れられる容量は決まっているから、麺や丼、チャーハンだと糖質過多が心配ですが、お弁当はそんな心配もなさそう。

卵焼きさえ焼けば、あとは昨日の夕飯の残りのもやブロコッリーなど詰めれば出来上がり。

普段は給食の子ども達、意外と一番喜ぶ作り置きランチはお弁当なのかもしれません。

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おにぎりと目玉焼き&ウインナー

番外編(笑)

時間がなくてどうしようもない時はもうこれだけでいい!!

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ワンプレートにして置いていけば十分です。忙しい中、それでも用意してくれた母の愛これだけでもじゅうぶん伝わるはず。

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